炸萝卜丸子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白萝卜胡萝卜去皮擦丝。
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点击查看大图 开水焯丝。
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点击查看大图 下锅计时30秒,捞出。
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点击查看大图 多过几遍凉水。
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点击查看大图 控水。
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点击查看大图 尽力挤干水。建议用挤水口袋或是包上纱布。
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点击查看大图 把萝卜丝散开,加入白胡椒粉五香粉盐,抓匀。
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点击查看大图 分次加入小酥肉粉,松松的拌匀,包裹住萝卜丝。
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点击查看大图 拌好的样子。
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点击查看大图 把萝卜丝攥成实心球。
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点击查看大图 团好的样子。
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点击查看大图 油锅五成热,放入木筷子有连续小泡泡产生。然后逐一下入丸子。不着急翻动。晃动油锅丸子能动的时候再翻动。目测表皮硬脆成壳,上色金黄,即可。
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最后一步
点击查看大图 成品。咬一口会咔嚓酥脆一声。
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发布于 2024-02-09
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