#食来运转,新年干杯#羊颈排火锅
109957人浏览 · 3119人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
羊颈排
4斤
、
白酒
3勺
、
黄豆酱
2勺
、
甜面酱
1勺 、
老抽
50毫升 、
食盐
5克 、
小茴香
5克 、
孜然
10克
、
火锅底料
30克
、
小蓝王蓝带啤酒
2瓶(640毫升/瓶)
、
大蒜
1头 、
葱
半根 、
姜
一块 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 羊颈排先放凉水中冲洗后,浸泡20分钟
-
2/7
点击查看大图 羊颈排凉水下锅
-
3/7
点击查看大图 加入葱姜,白酒(感觉牛羊肉白酒比料酒去膻效果好)开火焯,取出浮沫后用温水清洗
-
4/7
点击查看大图 把羊颈排取出放入压力锅,加入食盐、孜然、小茴香、黄豆酱、甜面酱、葱姜段、大蒜、老抽和火锅底料(不喜辣的可以改放一勺郫县豆瓣酱替代火锅底料)
-
5/7
点击查看大图 关键到了,加入2瓶蓝带啤酒
-
6/7
点击查看大图 压力锅压40分钟
-
最后一步
点击查看大图 放在电陶炉上,边吃边加热,再配上一盘白萝卜,不仅增加了火锅的口感,也有助于平衡羊肉的油腻,完美!
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2024-02-08
换一个做法相关分类
相关推荐