健康版甜糯八宝饭| 做法简单、步骤详细
82986人浏览 · 986人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
糯米
1.5杯（320g） 、
椰子油(或猪油
2大勺（30g）
、
糖
1大勺(10g) 、
红豆沙/豆沙馅
4大勺
、
#[果干]：
、
红枣
2-3个 、
葡萄干
1大勺(13g) 、
南瓜籽
1大勺(9g) 、
枸杞
1/2大勺(4.8g) 、
核桃仁
1个 、
#[菊花糖浆]
、
水
1杯（240ml） 、
糖
2大勺(20g) 、
胎菊或杭白菊
1大勺(1.6g)
、
玉米淀粉
1小勺 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 冷水泡糯米，水量至少高出糯米表面5厘米，浸泡至少3小时，最好是隔夜。
-
2/16
点击查看大图 浸泡后将糯米沥干。蒸锅内烧水，蒸糯米30分钟。（如果糯米只泡了3小时就蒸45分钟）。
-
3/16
点击查看大图 糯米饭蒸熟后，加入椰子油和糖。
-
4/16
点击查看大图 搅拌均匀至糯米饭裹上了糖和油。
-
5/16
点击查看大图 准备一个圆底大碗，涂抹油脂，将你想要放在糯米饭上面的果干蜜饯之类放入碗底。
-
6/16
点击查看大图 再将糯米饭放入，大概放到碗的2/3，用勺背压平压实并在中间压出一个凹窝，准备填入红豆沙。
-
7/16
点击查看大图 铺入红豆沙，用勺背将红豆沙压平整理成一层。
-
8/16
点击查看大图 把剩下的糯米饭放进去，用勺子压平。*到这一步，可以把组装好的糯米饭密封好，在冰箱保存1-2天。也可以继续。组装好的糯米饭放回蒸锅，再蒸30分钟。
-
9/16
点击查看大图 蒸好后淋上糖浆。然后静置10分钟，等待糖浆浸润糯米饭。10分钟后，也不那么烫手了，可以再盖个碗或者盘，然后翻转，这样果干蜜饯等就在顶部了，将糯米饭转移到准备上桌的碗盘里。
-
10/16
点击查看大图 『菊花糖浆做法』：同样的比例和方法可以用于制造：桂花糖浆、玫瑰花糖浆、茉莉花糖浆等等，只要你喜欢~
-
11/16
点击查看大图 将水、糖和菊花放入锅中，用中火加热至沸腾。沸腾后转中小火，继续煮10分钟。把玉米淀粉和1小勺的水混合成糊状，倒入锅内并不断搅拌，直到糖浆稍微变稠。
-
12/16
点击查看大图 用滤网过滤出菊花，即可得到糖浆。
-
13/16
点击查看大图 很清香~
-
14/16
点击查看大图 吃不了的可以冷藏或冷冻。
-
15/16
点击查看大图 挖一勺重新蒸一下即可，还炖了雪燕红枣羹~
-
最后一步
点击查看大图 希望你喜欢，新年快乐~
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2024-02-07
换一个做法相关分类
相关推荐