黑米椰汁糕,软糯Q弹有嚼劲,营养健康太绝啦!
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材
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点击查看大图 50克黑米,煮熟备用。
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点击查看大图 【调白椰浆】1、100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml纯牛奶,搅拌均匀过筛1~2次,得出白色生浆。
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点击查看大图 100ml椰浆、100ml纯牛奶、100ml糖,煮开,关火
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点击查看大图 趁热加入1汤勺(50ml)白色生浆,快速搅拌至浓稠
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点击查看大图 再混合剩余生浆。完成白椰浆
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点击查看大图 【调黑米浆】100ml马蹄粉、200ml清水,搅拌均匀过筛1~2次,得出生浆。
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8/20
点击查看大图 200ml清水、100ml糖,煮开,关火
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9/20
点击查看大图 趁热加入1汤勺(50ml)生浆,快速搅拌至浓稠
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10/20
点击查看大图 再混合剩余生浆。
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点击查看大图 再加入蒸熟的黑米,搅拌均匀,黑米浆就做好了!
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点击查看大图 两种口味的粉浆调好,准备上锅蒸
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点击查看大图 【蒸糕】蒸锅加足量的水烧开,放入1升方碗,先倒一半黑米浆,大火蒸约8分钟熟透
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点击查看大图 再加一半白椰浆蒸8分钟左右。
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点击查看大图 重复以上步骤一遍把浆蒸完。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!)
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点击查看大图 蒸好后要完全放凉透才能脱模
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点击查看大图 切成小块
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点击查看大图 香甜软糯有嚼劲
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点击查看大图 营养健康,老少皆宜~
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最后一步
点击查看大图 拿来做早餐或解馋小零食都妥妥的
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展开全部20个步骤
发布于 2024-02-05
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