万能甜品酱酸酸甜甜好味道#新年好食,只炼好事#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 准备好所有食材,柠檬洗干净切开榨汁备用(喜欢柠檬味更重的,可以加入半个柠檬皮屑)
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2/5
点击查看大图 柠檬汁+白糖搅拌均匀,打入鸡蛋搅匀,隔热水,期间要不停搅拌,中小火煮至浓稠,凝乳可以挂在勺子上,手指划过不会合拢的状态,看图比较直观
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3/5
点击查看大图 这个过程很快,只需要几分钟就OK,加入黄油搅拌至完全融化
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4/5
点击查看大图 把容器放入冰水中降温,然后装入已消毒的瓶子里,密封冷藏保存,尽快吃完哦
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最后一步
点击查看大图 冷藏以后的柠檬凝乳会更浓稠一些,下一个食谱我们来做超美味的柠檬挞
小贴士
1柠檬凝乳是隔水加热,加热时一定要不停搅拌哦 2全蛋液不能少于100克,用2个大鸡蛋即可
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-02-04
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