巴西莓口味大白兔奶糖
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时间：30分钟
食材清单
吉利丁片5克
水饴50克
、
白糖35克
炼乳10克
、
牛奶180克
淡奶油100克
、
巴西梅粉5克
淡奶油20克
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 5克巴西莓粉加20克淡奶油混合备用。
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2/7
点击查看大图 吉利丁片用凉水泡软后备用。
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3/7
点击查看大图 将剩余的材料放入不粘锅中，电磁炉2200瓦熬煮，我在溶液中放了一根香草夹。
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4/7
点击查看大图 熬至绵密的小泡，加入巴西莓混合液。
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5/7
点击查看大图 不停的搅拌，熬至110度，另取一容器将吉利丁片放入，微波炉高火加热10秒种钟，将融化好的吉利丁片加入糖中，不停的搅拌。
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点击查看大图 逐渐的搅拌吃力了，温度降下来后，倒入硅胶垫上，我是放在融化吉利丁的碗中，这种碗不粘，用硅胶刀反复拌几次，使其降温。
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最后一步
点击查看大图 戴pvc手套，取出糖团反复拉扯，糖调至顺滑，在硅胶垫上搓成长条，切成自己喜欢的长度，撒上熟糯米粉即可。
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展开全部7个步骤
发布于 2024-02-03
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