秘制葱油酥

Shirleysunny

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  所有食材大合集。

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  葱和洋葱的比例一比一就好，因为洋葱水分多，所以切块的时候洋葱切小块，葱稍微切大一点，要不然洋葱还没酥，大葱就糊了。蒜瓣和姜片切片就好。

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  家里有好多葱叶，所以就全加进去了，大家按大葱洋葱一比一的比例放就好。冷锅冷油放入除盐之外的所有食材后开大火。

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  锅里油温起来后开中火，不断翻炒，慢慢把葱炸制金黄。

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  炸至这个程度后关火，用漏勺把所有食材控油捞出。

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  捞出后放凉就变成了酥脆的葱酥。

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  在酥葱放凉前放入所有的盐，拌匀。

• 最后一步
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  酥葱放凉后装瓶，然后倒入放凉的葱油。常温保存就可以保存很久。随吃随用，每次用无油无水的干净勺子取用，葱油酥就不易坏。

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发布于 2024-02-03

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