鸿运当头-鹌鹑蛋红烧肉
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时间:30分钟
食材清单
五花肉
500克 、
鹌鹑蛋
20个 、
小葱
1棵 、
生姜
5片 、
八角
2个 、
香叶
4片 、
干辣椒
2个 、
桂皮
1块 、
料酒
2勺 、
食用油
适量 、
冰糖
25克 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
红腐乳
1块
、
PBR蓝带啤酒
1瓶
、
葱花
适量 烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 五花肉洗净切成块
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点击查看大图 鹌鹑蛋煮熟后,过冷水,剥掉皮
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4/19
点击查看大图 五花肉冷水下锅,加入姜片和2勺料酒
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5/19
点击查看大图 水开后撇去血沫,把五花肉捞出洗净,沥干水分
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6/19
点击查看大图 锅里加适量食用油,下入冰糖炒化
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7/19
点击查看大图 加入五花肉,炒至上色
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8/19
点击查看大图 把五花肉倒入砂锅,加入葱结、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒
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9/19
点击查看大图 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块红腐乳
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10/19
点击查看大图 倒入一瓶PBR蓝带啤酒,大火烧开后转小火炖煮40分钟。将啤酒与五花肉放在一起长时间炖煮,不仅能够进一步去腥,而且会使五花肉放松进而充满弹性,吃起来口感超好!
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11/19
点击查看大图 加入鹌鹑蛋炒匀,继续炖煮20分钟
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12/19
点击查看大图 挑出葱结、姜片和香料
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13/19
点击查看大图 最后撒上葱花即可
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14/19
点击查看大图 倒一杯PBR蓝带啤酒,百年传承的经典国际品牌,凭借卓越品质在市场上赢得上好口碑。酒体金黄,泡沫丰富、清爽而醇厚的口感,是搭配新春年夜饭的不二之选。
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15/19
点击查看大图 红烧肉软烂入味,鹌鹑蛋吸满了汤汁,混合着PBR蓝带啤酒的浓郁麦香,吃起来真的太过瘾啦!
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16/19
点击查看大图 快乐长'酒',新年干杯!让我们通过推杯换盏,把这份喜庆和美好传递给每一个家庭,共同迎接新年的到来。
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18/19
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最后一步
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小贴士
蓝带啤酒全称Pabst Blue Ribbon,在国际上被简称为PBR。所以蓝带啤酒就是PBR,PBR就是蓝带啤酒。
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展开全部19个步骤
发布于 2024-02-02
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