#新年好食,只炼好事#紫糯米面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
紫米馅
、
紫米
150克 、
炼奶
2勺
、
椰浆
1勺毫 、
主面团
、
高筋面粉
250克 、
水
100克 、
鸡蛋
1个 、
淡奶油
20克 、
细砂糖
20克 、
酵母
3克 、
盐
2克 、
蜂蜜
20克 、
黄油
20克 、
雪芙皮
、
紫薯粉
5克
、
黄油
20克 、
牛奶
20g 、
低筋面粉
20克 、
糖
15克 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备好所需要的材料;
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2/13
点击查看大图 高筋面粉250g、盐2g、糖20g、鸡蛋1个、淡奶油20g、蜂蜜20g、水100g、酵母3g,放入面包桶中,启动揉面模式;
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3/13
点击查看大图 揉成团后加入软化的黄油20g;
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4/13
点击查看大图 一次发酵至2倍大;
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5/13
点击查看大图 排气后平均分成10份;
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6/13
点击查看大图 蒸熟的紫糯米中,加入炼乳2勺、椰浆1勺;
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7/13
点击查看大图 每一个剂子擀成圆形,加入一大勺紫糯米馅;
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8/13
点击查看大图 像包包子一样捏紧整理成圆球;
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9/13
点击查看大图 放入模具中进行二次发酵;
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10/13
点击查看大图 发酵后表面刷蛋液再挤上雪芙酱;
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11/13
点击查看大图 送入烤箱,175度烤20分钟;
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12/13
点击查看大图 烤好出炉,雪芙皮颜色烤深了;
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最后一步
点击查看大图 里面的紫糯米馅甜甜的还很糯;
小贴士
半糖有话说~ 紫糯米别像我开始一样买成紫米;
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-01-28
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