#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷

吴妈厨房

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  准备好食材并处理干净。

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  荠菜摘取黄叶和老的根部洗净，锅中加入适量清水和少量油盐让荠菜更翠绿，荠菜变色后捞出拧干。

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  把猪肉切成条状再切成小块，生姜切小块，荠菜切段。

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  一起放入绞肉机中，几秒就轻松变成肉馅啦。

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  馅料中加入1勺料酒和少许胡椒粉，适量盐和1勺麻油，少许鸡汁和清水，再打入1个鸡蛋。

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  朝一个方向使劲搅拌均匀即可。

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  一切准备就绪。

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  包春卷：将春卷皮平铺，放入适量馅料，一头折上，另外两边对折，然后卷起，接缝处抹一点点水粘着即可卷成春卷。

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  春卷全部包好。

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  锅中油烧6分热，转小火下春卷，煎至两面金黄。

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  捞起春卷控油即可摆盘。

• 最后一步
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  外脆里嫩，香气四溢。

发布于 2024-01-25

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