超级好吃的咸蛋海苔肉松牛轧卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的食材。
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点击查看大图 将黄油、海盐、水饴倒入不粘锅，开小火将黄油融化。
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点击查看大图 黄油彻底融化后，放入棉花糖。
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点击查看大图 棉花糖化至这种状态时关火。
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点击查看大图 加入奶粉，慢慢翻拌，如果觉得奶粉不好化开可以开小火辅助，切记最小火，稍微开一会就拌好了。
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点击查看大图 做奶酥卷的糖会稀一些，稍微放两三分钟，会比较好上手。
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点击查看大图 取一个蛋卷仔，放入锅中，慢慢滚上一圈，粘薄薄一层牛轧糖。
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点击查看大图 两手再揉搓下将牛轧糖包裹均匀，糖别裹太厚，刚刚包住就好。
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点击查看大图 裹好的蛋卷仔放入海苔肉松中，用手按压，，两手多按压揉搓，要不肉松不好贴合。
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点击查看大图 这份材料我一共做了这一盘奶酥卷，大约50个。
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最后一步
点击查看大图 冷却后就可以打包送人了，会拉丝哦，值得一试！
小贴士
1、全程切记小火，棉花糖不可炒过。 2、包裹肉松的时候速度一定要快，否则糖冷却后就不好粘肉松了，此时可以再开小火，待糖柔软后尽快做完。 3、不建议翻倍做，二次加热做出来的口感冷却后会比一次成型的硬。
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发布于 2024-01-25
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