蒜蓉花甲粉丝煲
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
花甲
500克
、
娃娃菜
1棵 、
金针菇
150克 、
粉丝
50克 、
大蒜
1头 、
小米辣
适量
、
生抽
2勺 、
盐
少半勺 、
蚝油
1勺 、
白糖
半勺 、
白胡椒粉
1g
、
油
适量 、
香葱
适量 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 花甲清洗几遍加入盐和油，静置一小时等待吐沙，如果买的是处理过的可以省略，这期间可以把粉丝泡好，清洗一下白菜，金针菇，香菜，把小米辣，蒜剥好备用
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2/5
点击查看大图 把蒜末，小米辣打碎，在打蒜器盒子里加入，生抽2勺，盐少半勺，蚝油一勺，白糖半勺，白胡椒粉撒一下，差不多1g左右
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3/5
点击查看大图 热锅冷油，下入调好的蒜蓉料，中小火慢慢炸，感觉蒜末变金黄，开始有小泡泡，有香味就可以盛出来了。
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4/5
点击查看大图 洗锅，锅底放入白菜，上面放金针菇，金针菇上面放粉丝，粉丝上面放花甲，倒入蒜蓉酱，加半碗水，大火烧开转中火盖盖子焖5分钟（有砂锅可以换成砂锅）
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最后一步
点击查看大图 这期间可以切点香菜，葱花，洗一下不用的碗，出锅撒上香菜，葱花就好，不爱吃可以不放
小贴士
1.蒜蓉酱很容易糊，要小火慢慢炸 2.花甲最好买处理好的，在家很难吐尽沙子
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-01-22
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