5寸斑斓椰香蛋糕
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
低粉
28克 、
鸡蛋
2个 、
玉米油
20克 、
牛奶
14克 、
椰浆
12克 、
斑斓粉
2克
、
细砂糖
25克 、
伯爵红茶奶冻夹心
、
川宁伯爵红茶
1包
、
牛奶
160克 、
淡奶油
45克 、
吉利丁片
5克
、
细砂糖
20克 、
奶油
、
细砂糖
18克 、
夹心加抹面
300克
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 先把椰浆、牛奶还有玉米油放入无水无油的盆里混合均匀至乳化。
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2/8
点击查看大图 乳化后筛入低粉和斑斓粉z字形搅匀。
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3/8
点击查看大图 放入分离好的蛋黄与面糊混合。
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4/8
点击查看大图 混合搅匀后放一旁备用。预热烤箱
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5/8
点击查看大图 蛋清冷冻一下有冰渣更好，加入白砂糖和柠檬汁打发。
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6/8
点击查看大图 打发至蛋白硬挺状后与蛋黄糊混合均匀。⚠️注意要画'一'字搅拌，切忌画圈搅拌。
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7/8
点击查看大图 把混合好的面糊放入预热好的烤箱，上下火135度35分钟后转140度10分钟。烤好的蛋糕立即拿出轻震后倒扣晾凉。
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最后一步
点击查看大图 打好的淡奶油进行简单抹面后放上鲜花和插件装饰即可。
小贴士
1.该配方也可以做3个4寸小蛋糕哦。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-01-22
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