时来运转—金蒜皮蛋豆腐拌黄瓜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
皮蛋
2个 、
黄瓜
1根 、
内酯豆腐
1盒 、
小米辣
2-3个
、
蒜
6瓣 、
香菜
1棵 、
千岛源纯正茶油
20ml
、
鲜味酱油
1勺
、
清香米醋
2勺
、
蚝油
1勺 、
盐 、鸡精
适量
、
白糖
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 黄瓜洗净,刮成薄片卷起拉成圆锥状摆盘。
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点击查看大图 内酯豆腐从盒中取出切1.5厘米见方的小块,摆入盘中心。
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4/11
点击查看大图 皮蛋去皮,一切四瓣,和黄瓜插空摆盘。
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5/11
点击查看大图 小米辣切圈,蒜切蒜末,香菜切末备用。
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6/11
点击查看大图 锅中加入20ml千岛源纯正茶油。
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7/11
点击查看大图 烧至6成热后下入一半的蒜末,炒至金黄成蒜酥。
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点击查看大图 再加入剩下的蒜末和小米辣圈,加适量盐、鸡精和白糖炒匀成金蒜酱备用。
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9/11
点击查看大图 用1勺鲜味酱油,2勺清香米醋,1勺蚝油,适量白糖搅拌均匀成拌汁。
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点击查看大图 将调好的拌汁淋在皮蛋和黄瓜上。再把炒好的金蒜酱铺在内酯豆腐上,最后在上面撒上香菜末就可以上桌啦。
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最后一步
点击查看大图 看!年夜饭又多了一道特别爽口的下酒菜!
小贴士
千岛源纯正茶油79.5%高油酸,烟点高达210℃,加热后不产生反式脂肪酸,更好地保留了菜肴的营养价值。
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展开全部11个步骤
发布于 2024-01-21
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