最后连锅都不用刷的菜～无水料理
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食材清单
洋葱
半个 、
白萝卜
1／4个 、
贝贝南瓜
半个
、
土豆
1个 、
甜豆
10 、
西葫芦
半个 、
长茄子
半个
、
白菜花
几朵
、
甘蓝
1／5 、
红椒
1个 、
咸肉粒
少许
、
黑胡椒
适量 、
食盐
3克 、
胡萝卜
1根 、
红薯
1个 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 各种蔬菜洗净，控干水份，一定控干水份，或是拿纸擦干
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2/6
点击查看大图 准备珐琅锅，铺上油纸，到入一点点油，少许少许
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3/6
点击查看大图 把洋葱放在底部，南瓜、白萝卜、茄子、土豆、红薯等等，每样食材的摆放都能看到，菜谱中，我把西蓝花换成白菜花，因为西蓝花到最后的口感欠佳
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4/6
点击查看大图 撒入咸肉粒，本来放了一些虾皮，是为了增加鲜度和咸度，但是，最后口感不好，所以劝你也别放，然后用2／3克的盐撒在表面，再放些黑胡椒粉（最好的现磨的）
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5/6
点击查看大图 所有食材放入后，盖盖，开火，把火调到中小火，看到锅出了蒸气后，调到小火，烧8／10分钟，开盖用筷子扎扎最难熟的菜，熟了，而且底部微微焦黄为最好，关火享用，底部带焦的最好吃，尤其是南瓜和红薯
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最后一步
点击查看大图 蔬菜大集合，全家享用，再烤点肉就更完美了，因为底部垫了油纸，吃完菜，把油纸撤掉，锅都不用刷，好到爆吧！
小贴士
准备一个珐琅锅 蔬菜一定选择别出水的蔬菜，不然就成煮蔬菜了 盐少许，因为有咸肉粒，一点点盐即可，不然蔬菜杀出水来，一样成了水煮菜 本来想用虾皮提升鲜度和咸度，没想到，口感不好，不如不放 刚开始用中小火，看到有蒸汽出现，就改为小火，时间控制在8／10分钟，菜的底部出现焦黄为口感最好，大块的萝卜、土豆和红薯，还有南瓜熟了再关火
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2024-01-19
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