最后连锅都不用刷的菜～无水料理

Name: 最后连锅都不用刷的菜～无水料理
Ingredients: 洋葱 半个; 白萝卜 1／4个; 贝贝南瓜 半个; 土豆 1个; 甜豆 10; 西葫芦 半个; 长茄子 半个; 白菜花 几朵; 甘蓝 1／5; 红椒 1个; 咸肉粒 少许; 黑胡椒 适量; 食盐 3克; 胡萝卜 1根; 红薯 1个

14.3万人浏览 · 4484人收藏 · 人做过

时间：15分钟

食材清单

洋葱半个、白萝卜 1／4个、

贝贝南瓜半个

、土豆 1个、甜豆 10 、西葫芦半个、

长茄子半个

、

白菜花几朵

、甘蓝 1／5 、红椒 1个、

咸肉粒少许

、黑胡椒适量、食盐 3克、胡萝卜 1根、红薯 1个

烹饪步骤

1/6
点击查看大图

各种蔬菜洗净，控干水份，一定控干水份，或是拿纸擦干
2/6
点击查看大图

准备珐琅锅，铺上油纸，到入一点点油，少许少许
3/6
点击查看大图

把洋葱放在底部，南瓜、白萝卜、茄子、土豆、红薯等等，每样食材的摆放都能看到，菜谱中，我把西蓝花换成白菜花，因为西蓝花到最后的口感欠佳
4/6
点击查看大图

撒入咸肉粒，本来放了一些虾皮，是为了增加鲜度和咸度，但是，最后口感不好，所以劝你也别放，然后用2／3克的盐撒在表面，再放些黑胡椒粉（最好的现磨的）
5/6
点击查看大图

所有食材放入后，盖盖，开火，把火调到中小火，看到锅出了蒸气后，调到小火，烧8／10分钟，开盖用筷子扎扎最难熟的菜，熟了，而且底部微微焦黄为最好，关火享用，底部带焦的最好吃，尤其是南瓜和红薯
最后一步
点击查看大图

蔬菜大集合，全家享用，再烤点肉就更完美了，因为底部垫了油纸，吃完菜，把油纸撤掉，锅都不用刷，好到爆吧！

小贴士

准备一个珐琅锅蔬菜一定选择别出水的蔬菜，不然就成煮蔬菜了盐少许，因为有咸肉粒，一点点盐即可，不然蔬菜杀出水来，一样成了水煮菜本来想用虾皮提升鲜度和咸度，没想到，口感不好，不如不放刚开始用中小火，看到有蒸汽出现，就改为小火，时间控制在8／10分钟，菜的底部出现焦黄为口感最好，大块的萝卜、土豆和红薯，还有南瓜熟了再关火

4/6

展开全部6个步骤

发布于 2024-01-19

换一个做法