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焦糖布丁

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Youlandaの美食日记
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
焦糖底 如下
、 砂糖 40克 、 纯净水 15克 、
热水 20克
、
布丁 如下
、 奶油奶酪 100克 、 细砂糖 20克 、 炼乳 40克 、 鸡蛋 4个 、 牛奶 200毫升 、
动物淡奶油 100克
、
焦糖面 如下
、 砂糖 60克 、 纯净水 20克
烹饪步骤
小贴士

1.布丁液过筛更细腻，可用勺子去掉小气泡 2.必须用开水隔水水浴法，热水高度要没过至少布丁液三分之二的高度，这样做出来的布丁才嫩滑无气孔
4/6

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发布于 2024-01-19

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