超香Q弹脆皮肠
12.2万人浏览 · 3755人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
糯米肠:猪肉（肥瘦2:8）
1500g
、
圆糯米
900g
、
生抽
70g 、
老抽
10g 、
红薯淀粉
70g
、
红曲米粉（可不放）
3g
、
生姜
适量 、
肠衣
半包
、
鸡精
3g 、
盐
适量 、
黑椒玉米脆皮肠
、
猪肉
1500克 、
玉米粒
150g 、
研磨黑胡椒
适量
、
生抽
少许 、
生姜葱水
100g
、
红薯淀粉
70g
、
盐
适量 、
肠衣
半包
、
鸡精
少许 、
蜂蜜
10g 烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 泡发糯米3-4小时
-
2/15
点击查看大图 冲洗肠衣
-
3/15
点击查看大图 搅拌肉不可太细
-
4/15
点击查看大图 除糯米以外所有配料，上劲就会Q弹。
-
5/15
点击查看大图 加入糯米
-
6/15
点击查看大图 翻拌均匀
-
7/15
点击查看大图 灌肠器压实不能有空气
-
8/15
点击查看大图 晾皮
-
9/15
点击查看大图 每根肠扎眼排气，小火蒸40分钟。
-
10/15
点击查看大图 糯米肠
-
11/15
点击查看大图 黑椒玉米脆皮肠，制作过程一样最后加玉米粒
-
12/15
点击查看大图 煎 炒 烤 蒸着吃都行
-
13/15
点击查看大图 蒸，炒菜都行
-
14/15
点击查看大图 可冷冻保存
-
最后一步
点击查看大图 香！！！
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2024-01-18
换一个做法相关分类
相关推荐