腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
广味腊肠
100克
、
土豆
150克 、
干香菇
15克
、
大米
150克 、
娃娃菜
200克 、
大蒜
3瓣 、
小葱
1根 、
薄盐生抽
10克
、
照烧汁
15克
、
老抽
5克 、
食用油
3克 烹饪步骤
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点击查看大图 这些食材做一锅我吃了3顿，可以说非常简单省事了。
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点击查看大图 大米提前泡30分钟，干香菇温水泡发15分钟。
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点击查看大图 腊肠切厚片，娃娃菜和香菇切片，土豆切小块，配料切碎。⚠️ 腊肠切片会保留肥瘦相间的组织，肉油多且更出味。
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点击查看大图 锅里刷油，爆香蒜末，小火煎腊肠，变得微微透明。
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点击查看大图 次放入香菇和土豆，再加调味和少量香菇水，翻炒一下。
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点击查看大图 炒到土豆裹色就好，此时关火放娃娃菜叶余温炒一下。
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点击查看大图 电饭锅里米水打底，再连菜带汤一起倒入锅里。
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点击查看大图 开启煲仔饭模式，然后就是坐享其成了。
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点击查看大图 完成后放葱花，搅拌一下，余温会激发葱香，更好吃。
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点击查看大图 焖饭的软硬程度取决水米的比例和蒸饭模式，喜欢吃锅巴的话，水米持平，少加菜汤，锅巴或者煲仔饭模式，基本底层起嘎问题不大。
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最后一步
点击查看大图 如果加叶菜的话，建议是白菜或者娃娃菜，不要提前炒，焖饭时直接加，就不会完全焖烂啦！
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展开全部11个步骤
发布于 2024-01-17
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