生姜红枣软糖
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时间：30分钟
食材清单
A：
、
红薯淀粉15克
玉米淀粉20克
、
水40克
、
B：
、
生姜200克
麦芽糖200克
、
红糖50克
白糖50克
、
黄油40克
水适量
、
干果：
、
红枣100克
其他干果150克
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 A材料混合备用。红枣剪成条，和其他干果。混合放烤箱90度保温。
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点击查看大图 生姜放搅拌机中，加少许水打成泥，所有b材料放不粘锅中，电磁炉1200瓦加热。
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3/9
点击查看大图 B材料微微冒泡时，边搅拌边倒入a材料，这时要不停的搅拌，液体逐渐浓稠。
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点击查看大图 手不要停，要一直搅拌，逐渐的水分蒸发出去，慢慢的不粘刮刀了，翻拌的时候底部有蜘蛛网状态，开小火我的电磁炉用400瓦，不停的翻拌。
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点击查看大图 最后炒成团，这时候翻办已经有点难度了，温度110度即可。
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点击查看大图 加入保温好的干果，搅拌均匀。
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点击查看大图 放入模具中压平，切记塑料模具放入时温度不能太高，否则容易变形，晾凉。
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点击查看大图 切成自己喜欢的大小。
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最后一步
点击查看大图 切好后的样子。
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展开全部9个步骤
发布于 2024-01-17
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