茭头炒饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好五花肉和茭头（外卖买的菜，这个茭头有点太大了，要是有那种小一点的茭头更好，一整颗没有去掉绿叶的最好）
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点击查看大图 五花肉切薄片备用，茭头切碎（头部白段和尾部绿段分开）
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点击查看大图 热锅放油，再加入五花肉煸炒（所有五花肉炒饭都先放五花肉）
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点击查看大图 五花肉煎出油脂（五花肉焦的程度看个人喜好煎）之后放入茭头的头部白段部分煸炒
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点击查看大图 翻炒一两分钟之后再放入茭头尾部绿色部分
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点击查看大图 翻炒几遍之后加入适量食盐
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点击查看大图 炒熟之后加入蒸好的白米饭，翻炒拌匀
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最后一步
点击查看大图 把米饭和茭头都翻炒融合均匀就可以啦！！很香的一道炒饭！！
小贴士
炒饭的盐就是要比炒菜多放一点点，因为米饭是没有味道的，而且盐一定要在炒菜的时候放，才会均匀融化在菜里，如果放了米饭，发现不够咸的话，就可以加点酱油调味。 如果要吃辣的话可以在炒茭头前放点小米辣或者剁椒都可以。
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发布于 2024-01-16
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