山楂雪球 | 一次成功零失败！轻松get馋嘴零食！

• 1/7
  点击查看大图

  300g山楂放入盐水里清洗干净。

• 2/7
  点击查看大图

  剪掉山楂果柄，并将底部味道苦涩的花去除，尽量不要破坏山楂的完整性，不然在后面的制作中容易渗出水。

• 3/7
  点击查看大图

  擦干或者晾干山楂。

• 4/7
  点击查看大图

  锅里放入150g糖、150g水、玉米淀粉6g、开小火不停搅拌至糖融化。

• 5/7
  点击查看大图

  熬糖的状态很关键，观察糖液在滴落时最后一滴的状态，要有非常细的细拉丝。

• 6/7
  点击查看大图

  关火后就不要在搅拌它了，等它凉至40℃以下，手放上去感觉不到什么热度，这时候倒入晾干的山楂，轻轻的抄底翻拌。不要弄破山楂。

• 最后一步
  点击查看大图

  糖开始返砂慢慢变白，继续翻炒至糖霜变硬。

发布于 2024-01-16

换一个做法

• • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    香煎南瓜饼

  • space

    回锅肉

• space
  #春日露营#✨高级感满满的黑松露奶油蘑菇汤浓汤来袭！✨

  10668人看过
• space
  黑松露冬阴功炒饭

  756人看过
• space
  #做川菜用豪吉#鲜香麻辣三丝

  20664人看过
• space
  【番茄清炒“油焖子”】裹满番茄酱汁Q弹，嗦停不下来，巨巨好吃

  6339人看过
• space
  草菇炒毛豆

  2517人看过
• space
  肘子这样吃更美味哦！蒜蓉香肘

  10100人看过
• space
  罗勒青酱意面

  逗娘的烘焙厨房
• space
  蔓越莓酥

  豆粉530952
• • space

    #快手又营养，我家的冬日必备菜品#山楂雪球

  • space

    山楂雪球

  • space

    菠菜豆腐汤