改编版宫保鸡丁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 葱姜切片,放温水泡3分钟
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2/8
点击查看大图 这个时间可以把鸡腿清洗干净,切块,然后放入生抽1勺,老抽半勺,胡椒粉半勺,在放入刚刚泡的葱姜水,抓拌均匀
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3/8
点击查看大图 在放入淀粉一大勺,抓拌均匀后放入油封顶,腌制十分钟,鸡肉更嫩更入味
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4/8
点击查看大图 准备一下配菜和花生,在切点干辣椒,葱姜蒜,一些花椒备用
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5/8
点击查看大图 在调个料汁,3勺生抽,半勺老抽,半勺盐,半勺胡椒粉,4勺醋,1.5勺糖,一勺淀粉,半碗水,搅拌均匀
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6/8
点击查看大图 热锅冷油下入鸡腿肉,翻炒至八分熟
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7/8
点击查看大图 把肉扒拉到一边,放入花椒,干辣椒,葱姜炒香,放入葱段,在放入料汁
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最后一步
点击查看大图 料汁有点稠放入配菜,翻炒均匀,出锅
小贴士
不喜欢胡萝卜和黄瓜的话可以不放,是比较正宗的川菜做法
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发布于 2024-01-15
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