双椒酸辣鸡爪
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡爪洗干净去掉指甲，然后把每个鸡爪对半剁开
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点击查看大图 把准备好的二荆条、小米辣、洋葱、大蒜洗干净
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点击查看大图 把二荆条、小米辣切成小段；泡姜泡辣椒、大蒜、大葱、洋葱切丁
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点击查看大图 准备好香料（八角、山柰、青红花椒、香叶桂皮）
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点击查看大图 鸡爪冷水下锅，放入花椒大葱段煮至沸腾大概2分钟捞出，放入冷水清洗干净捞出备用
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点击查看大图 开火等锅加热后放油把各种香料倒入锅中翻炒，然后把大蒜丁泡椒泡姜也放入锅中进行翻炒
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点击查看大图 待泡椒泡姜炒出香味后倒入鸡爪翻炒
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点击查看大图 加水没过鸡爪，加入适量的盐、味精、鸡精、生抽进行调味大火煮至水分收干
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最后一步
点击查看大图 倒入青红辣椒段，围着锅边淋一圈醋翻炒均匀，就可以出锅了
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展开全部9个步骤
发布于 2024-01-10
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