#原制原味，聚会菜谱#松软汉堡胚
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油和白芝麻外所有食材放入搅拌盆（牛奶预留五分之一，看面团干湿度酌情增加，面团吸水性不同会略有不同）
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点击查看大图 放入厨师机搅打搅打成团，拉出厚膜厚加入黄油继续搅打能拉出薄薄手套膜即可
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点击查看大图 取出面团，放入容器室温醒发，温度大概30度左右。
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点击查看大图 醒发至原面团2倍大，用手指戳不塌陷不回缩就可以了
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点击查看大图 取出面团按压排气，把面团平均分成7份，每个剂子70克一个。
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点击查看大图 把每个剂子分别揉圆
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点击查看大图 然后面团表面喷少许水，粘上白芝麻
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点击查看大图 放入烤箱醒发，烤盘底下放一盘温水，增加湿度，温度35度
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点击查看大图 醒发至2倍大
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点击查看大图 放入预热烤箱180度烤18分钟
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点击查看大图 出炉了！放入晾架上晾凉，做好后冷冻保存。
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最后一步
点击查看大图 用自己做的汉堡胚做了一个大大的汉堡，层层叠叠，一口下去太满足了！
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展开全部12个步骤
发布于 2024-01-10
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