腊制品
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时间:30分钟
食材清单
鸡
适量
、
鸡腿
适量 、
鲭鱼
适量 、
鸭
适量
、
八角,桂皮,香叶
根据自己的量来放
、
五香粉
根据量放 、
冰糖
两颗 、
高度白酒
根据量放
、
生抽,老抽
根据量放
、
盐
适量(比炒菜多) 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 将所有的香料放到锅里小火烧开放凉(可以稍微多放点生抽)
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2/13
点击查看大图 等大料完全冷却以后倒入白酒(可多放)将这些肉类裹满酱
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3/13
点击查看大图 用保鲜膜敷好放入冰箱保存5天,每天拿出来翻动一遍
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4/13
点击查看大图 把鸡腿用绳子绑起来挂晾
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5/13
点击查看大图 有条件的可以分开,一各一各的挂更好
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6/13
点击查看大图 挂晾
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7/13
点击查看大图 挂晾10天左右
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8/13
点击查看大图 我还做了鲭鱼,我们一家都喜欢吃这个鱼刺特别少,这个鱼只要放大量的盐跟高度白酒腌制三天就可以挂晾了,每个地方的温度不一样,直到晾干为止。这个鱼做出来,他的肉质很紧一丝一丝的特别香。
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9/13
点击查看大图 这是我上一次做的现在已经干了,准备收了
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10/13
点击查看大图 这个是鸭跟牛肉
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11/13
点击查看大图 肉质非常漂亮
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12/13
点击查看大图 这样多成小块,单独包装起来,现在不吃就放入冰冻,吃的时候用水煮一下去掉一些盐水然后再炒啊蒸啊都行。
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最后一步
点击查看大图 这是我炒的鸡腿肉,特别香的那种。好啦,就告诉你们这么多,赶紧为家人做起来最后祝大家新年快乐,吃麻麻香,嘻嘻。
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展开全部13个步骤
发布于 2024-01-09
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