抄手馅料
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.制葱姜水:将葱段拍扁、花椒、姜片、八角放入小碗中,倒入小半碗开水,盖上盖子焖两分钟,滤过佐料,留水备用。
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点击查看大图 2.搅拌:将葱姜水少量多次的加入肉沫中,边加边搅拌(搅拌要顺着一个方向搅拌)。
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点击查看大图 3.葱叶切成末,姜末放中央,葱叶末放姜末周围,注意不要露出肉。
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点击查看大图 4.倒油:锅中加入适量油(热锅冷油),油烧到冒烟后倒入肉馅中姜末的位置,向一个方向搅拌。
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最后一步
点击查看大图 5.调味:加入几滴料酒、适量盐、生抽,调味,顺一个方向搅拌,搅拌至肉馅微微泛白即可。
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展开全部5个步骤
发布于 2024-01-08
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