无敌下饭的四川名菜—蚂蚁上树
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉剁成碎肉馅备用，自己剁的要比外面机器打的更香哦
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点击查看大图 热锅加少量菜油，下入肉馅，这时候肥肉就可以出油
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点击查看大图 肥肉煎得干香的时候，下入切好的葱姜蒜
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点击查看大图 加入盐、鸡精、蚝油、十三香、豆瓣酱
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点击查看大图 多炒几下，红油就能出来了，记得要用小火
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点击查看大图 红薯粉条提前15分钟用温水泡开，你可以用手指掐一下，基本是半泡开的状态，你们也可以根据当地的特色下入粉丝、粉条等，四川这边比较喜欢红薯粉，有宽的有细的有粗的
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点击查看大图 把粉条和肉馅均匀混合~
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点击查看大图 粉条炒软后来一勺生抽
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最后一步
点击查看大图 粉条起锅后撒上一把小葱
小贴士
1 、肉馅最好是肥瘦3：7配比，不喜欢吃肥的可以多煎一下 2、粉条粉丝类的一般都比较容易耙甚至烂，要注意下煮制时间，一般刚到刚熟就可以起锅。
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发布于 2024-01-05
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