樱花曲奇
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油切片状，室温软化（用手指可轻松戳出一个洞）。
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点击查看大图 加入糖粉、盐。
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点击查看大图 用刮刀拌匀（避免打发时糖粉飞溅）。
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点击查看大图 用电动打蛋器中速打发至黄油颜色变浅且蓬松状，分3次加入室温淡奶油，搅打均匀，每次都要打发融合后加下一次。
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点击查看大图 加入过筛的杏仁粉，中速搅打均匀。
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6/11
点击查看大图 筛入低筋面粉、紫薯粉，翻拌至无干粉，面糊呈细腻顺滑状态。
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7/11
点击查看大图 将面糊装入裱花袋中（我用小号樱花裱花嘴）。
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8/11
点击查看大图 在不粘烤盘上有距离的挤出花型。
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9/11
点击查看大图 花朵中间放适量的草莓酱。
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点击查看大图 将烤盘送入提前预热好的东菱烤箱中层，上下火170℃，烘烤15分钟左右（注意观察表面上色情况，发现上色时，可加盖锡纸）。
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最后一步
点击查看大图 烤好后将曲奇移至晾网放凉。
小贴士
1、各家烤箱温度有差异，请视自己的烤箱实际温度做调整; 2、黄油的软化好很好挤花：冬天气温较低时，可以将黄油切成小块，放入烤箱中，按发酵键。十多分钟后观察一下状态，直到黄油软化至用手指可轻松戳出一个洞; 3、淡奶油要用室温的，可放微波炉加热一下放凉。
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发布于 2024-01-04
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