至尊披萨，附番茄红酱做法，真心好吃
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
面饼：
、
高粉
280克 、
低粉
120克 、
水
205克 、
橄榄油或玉米油
28克
、
细砂糖
20克 、
耐高糖酵母
5克
、
盐
2克 、
番茄红酱：
、
洋葱
1个 、
大蒜
1坨 、
番茄
2～3个 、
肉末（猪肉或牛肉）
200克
、
番茄酱
80克 、
黑胡椒粉
3克 、
盐
3克 、
糖
5克 、
淀粉水
3勺
、
配菜：
、
安佳马苏里拉芝士碎
适量
、
虾仁
8个 、
青椒
1个 、
玉米青豆胡萝卜
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 先展示一下成品
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点击查看大图 超级奶思
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点击查看大图 除了橄榄油所有面饼食材放入盆中
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点击查看大图 揉成团后加入油
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点击查看大图 揉至出膜阶段
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点击查看大图 收园醒发至2倍大
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点击查看大图 现在做番茄肉末红酱
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点击查看大图 炒香洋葱蒜末
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点击查看大图 加入肉末炒至变色
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点击查看大图 加入番茄泥
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点击查看大图 番茄酱和黑胡椒
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点击查看大图 熬煮5分钟左右
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点击查看大图 加入水淀粉，收浓稠
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点击查看大图 注意熬煮的时侯要搅动，以防糊底
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点击查看大图 放盐和糖搅匀即可
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点击查看大图 吃不完的冷冻，下次解冻直接用，做意面记得解冻后加点点水煮开再用，更好吃
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点击查看大图 面发好了，揉面排气，分成4份，每份约165克，可做4个八寸披萨，不想做那么多的，食材减半，我家人爱吃，一次就多做点
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点击查看大图 8寸盘子比一下
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点击查看大图 卷一条边
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点击查看大图 叉子扎孔
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点击查看大图 醒发20分钟，夏天可能10分钟，根据你那温度来定哦，体积明显长高就好
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点击查看大图 现在不吃的180度烤5分钟定型
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点击查看大图 密封冷冻，下次直接用
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点击查看大图 也可以把食材都铺好再冷冻，更省事
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点击查看大图 安佳马苏里拉芝士碎提前解冻
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点击查看大图 像这样
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点击查看大图 我们现在马上吃的就不需要提前烤定型啦，直接去肉酱
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点击查看大图 撒芝士碎
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点击查看大图 铺配菜（如果你用的配菜水份大，记得提前烤一下去水分）
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点击查看大图 也可以铺培根牛肉片啥的，肉片记得腌一腌，更入味
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点击查看大图 再盖一层芝士碎
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点击查看大图 可以烤啦，我这个提前烤定型了，所以烤12分钟左右就可以了，如果是冷冻的，不解冻还是烤15分钟哈
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点击查看大图 超级香
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最后一步
点击查看大图 面饼有嚼劲儿又喧软，快去做
小贴士
记得交作业哦，要点在上面都说啦
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展开全部34个步骤
发布于 2024-01-03
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