简单的世纪点心意大利脆饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 干性食材混合:无糖可可粉过筛,加入低粉、小苏打粉,拌匀。
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2/9
点击查看大图 湿性食材混合:将蛋清放入钢盆,分次加入细砂糖,打至偏干性发泡的蛋白霜。
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3/9
点击查看大图 另取钢盆放入蛋黄、细砂糖打发。
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4/9
点击查看大图 先取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊搅拌均匀。 再倒回剩下的蛋白霜中拌匀。
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5/9
点击查看大图 干湿混合:将干粉类倒入鸡蛋糊中,翻拌至大致混合。加入30g融化并冷却的无盐黄油或浓稠酸奶。*酸奶含水度不同,可以先加20g,酌情少量拌入。
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6/9
点击查看大图 加入杏仁,拌匀。将面团放入保鲜袋整理成条状。*也可以在案台撒一层薄薄的面粉整理形状。
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7/9
点击查看大图 烤箱预热到180°C,入炉烘烤20分钟,出炉,烤箱维持温度。
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8/9
点击查看大图 让饼干在烤盘上停留10分钟左右。切成条状,切面朝上摆在烤盘上。继续180°C烘烤15分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 咖啡的好搭子~
小贴士
大概是一颗鸡蛋的用量。
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发布于 2024-01-02
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