麻辣鲜香水煮鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清江鱼老板收拾干净切块的,到家冲洗,加葱姜料酒白胡椒浸泡一小时,再加薄薄一层干淀粉拌均匀备用
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点击查看大图 喜欢的蔬菜,生菜,豆皮,金针菇,黄豆芽也挺好吃,看个人喜好
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点击查看大图 葱姜蒜备用
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点击查看大图 少许底油依次放入葱姜蒜炒香
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点击查看大图 适量郫县豆瓣酱小火炒香,出红油后加生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺
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点击查看大图 加水煮沸
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点击查看大图 豆皮,金针菇焯水
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点击查看大图 焯水后关火,余温把生菜断生捞出控水,入盘备用
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点击查看大图 放入鱼中火煮沸,再煮3-5分钟,加盐半勺,糖半勺
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点击查看大图 水淀粉勾薄芡
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点击查看大图 勾芡后放入豆皮,金针中火收汁倒在生菜上,撒上垃圾碎
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点击查看大图 另起锅加油,花椒,麻椒炒香,趁热浇在辣椒碎上
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 撒香菜成品
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展开全部14个步骤
发布于 2024-01-01
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