酱肉包
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时间：30分钟
食材清单
前腿肉
2斤
、
面粉（中筋面粉）
3斤半
、
葱姜
适量 、
笋丁
200克
、
香菇干
20朵
、
玉米
半根 、
五香粉
1勺 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
甜面酱
2勺 、
豆瓣酱
半勺 、
白酒
半勺
烹饪步骤
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点击查看大图 肥肉瘦肉分开切成丁～切好葱花、生姜备用
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2/16
点击查看大图 肥肉炒出肥油，加姜末，花椒粉去腥。
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3/16
点击查看大图 把瘦肉丁放进去炒，放一点白酒去腥增香
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4/16
点击查看大图 炒熟之后放生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱。
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5/16
点击查看大图 放葱花，盛出放凉备用
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6/16
点击查看大图 面提前发好。笋丁、香菇焯水搅成丁，肉馅调好。
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7/16
点击查看大图 把面揉匀排气，切成小剂子，擀成中间厚，边缘薄的饼，包入酱肉馅儿。
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8/16
点击查看大图 二次发酵20分钟左右，明显比刚开始大一圈就可以蒸了。
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9/16
点击查看大图 开锅之后蒸20到25分钟
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10/16
点击查看大图 时间到了，闷个8分钟左右，再开盖，防止回缩。
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11/16
点击查看大图 包好了
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12/16
点击查看大图 斑斓粉的绿色，蒸出来不太好看啊
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13/16
点击查看大图 孩子要吃油条
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14/16
点击查看大图 一起发了点面，炸了些小油条，面放了斑斓粉是绿色，油条也有点发绿。
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15/16
点击查看大图 没蒸的时候好漂亮，下次还是用菠菜汁吧
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最后一步
点击查看大图 今天中午吃番茄虾仁炒蛋、银耳雪梨玉米露～还顺手蒸了几个豆沙莲蓉包～孩子爱吃甜的好好吃饭，独宠自己吖～
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展开全部16个步骤
发布于 2023-12-29
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