#原制原味，聚会菜谱#热狗面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
240克 、
低筋面粉
11克 、
鸡蛋液
35克 、
糖
26克 、
黄油
23克 、
牛奶
140克 、
盐
4克 、
白芝麻
适量 、
干酵母
3克
、
蛋液（刷表面）
适量
、
生菜
少许 、
芝士肠
1根
、
沙拉酱
适量 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 准备食材。
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2/18
点击查看大图 将主面团里的原材料除黄油外其他一起放入揉面桶。
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3/18
点击查看大图 4档揉成团。
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4/18
点击查看大图 揉至面团有一定的延展性。
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5/18
点击查看大图 放入切成小块的黄油。
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6/18
点击查看大图 继续转5档揉至能轻松拉出薄膜。
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7/18
点击查看大图 放到容器里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
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8/18
点击查看大图 发酵好的面团用手指蘸水在中间扎一个小孔，小孔不回缩即可。
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9/18
点击查看大图 发酵好的面团进行排气，平均分割成5个面团，每个面团约95克左右。盖上保鲜膜松弛15分钟。
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10/18
点击查看大图 取出一份，擀成宽18厘米左右的长方形。
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11/18
点击查看大图 从一端卷起，收口处捏紧，收口朝下。
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12/18
点击查看大图 放到热狗模具里。二次发酵至八分满。
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13/18
点击查看大图 刷一层蛋液。撒上白芝麻。
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14/18
点击查看大图 烤箱180度上下火预热，把热狗模具放到中下层，烤16分钟即可。
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15/18
点击查看大图 中间记得加盖锡纸。
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16/18
点击查看大图 中间切开。
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17/18
点击查看大图 放上生菜和香肠。
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最后一步
点击查看大图 根据个人口味挤上沙拉酱或者番茄酱就可以了。
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展开全部18个步骤
发布于 2023-12-28
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