车厘子焦糖布丁蛋糕#车厘子自由行#
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时间:30分钟
食材清单
白糖
150克或100克 、
温水
85克或50克 、
鸡蛋
两个 、
雀巢炼乳
120克
、
香草精(没有可不加)
5克
、
淡奶油(没有可换成牛奶)
190克
、
牛奶
90克 、
鸡蛋
两个 、
低筋粉
20—24克 、
白糖
32克 、
油
20克 、
牛奶
22—25克 烹饪步骤
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点击查看大图 为什么只要他家的,从小吃到大,放心
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2/13
点击查看大图 配料表太阳了干净
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3/13
点击查看大图 咱们先做焦糖部分,直接放入烤箱,150℃五分钟转200℃2分钟
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4/13
点击查看大图 这一步就直接可以开吃了,咱们再做蛋糕
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5/13
点击查看大图 把未开封的,炼乳拿到水里煮三个小时
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6/13
点击查看大图 就会得到一瓶焦糖炼乳
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7/13
点击查看大图 车厘子洗干净
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8/13
点击查看大图 材料:(一个8寸的量,6寸请减半) 细砂糖A 45g 水15g 海盐3g 热水55g 玉米油60g 低筋面粉100g 鸡蛋6个细砂糖B60g
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9/13
点击查看大图 1、把咱们做好的焦糖炼乳放入水中稀释2、取75g焦糖液和玉米油,用蛋抽搅打,充分乳化,然后过筛好低粉加入,搅拌均匀后加入蛋黄,Z字形用蛋抽拌匀。3、蛋清一次性加入细砂糖B打到小直立尖脚。4、混合1/3的蛋白霜和蛋黄糊,然后与剩下的蛋白霜混合拌匀。5、放入预热好的烤箱,sp50平炉烤箱145度烤60 分钟。
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10/13
点击查看大图 焦糖口味就做好了,松松软软的
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11/13
点击查看大图 同样的方法,用红曲粉再做一个红丝绒蛋糕
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12/13
点击查看大图 组合在一起就好了
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最后一步
点击查看大图 老好吃了
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展开全部13个步骤
发布于 2023-12-28
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