#有球必IN 圣诞鲜吃# 圣诞巧克力曲奇饼干棒
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油软化到手指可轻易按凹的程度,加入糖粉和盐打发至蓬松发白;
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点击查看大图 分次加入常温鸡蛋,打发至吸收再加下一次;
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点击查看大图 筛入低筋粉;
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点击查看大图 戴一次性手套,先抓成大团;
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点击查看大图 再捏成光滑的面团,用保鲜袋装好醒发1小时;
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点击查看大图 油纸三折,把面团包进去擀成13cm宽、0.7cm厚的面片,放冷冻1小时定型;
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点击查看大图 取出,切成0.7cm宽的条;
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点击查看大图 码进烤盘中;
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点击查看大图 放进预热好的风炉150度烤25分钟出炉;
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点击查看大图 晾凉后,把两份白巧克力和一份黑巧克力分别装进小号裱花袋,往其中一份白巧克力中加入抹茶粉,然后都泡进热水中融解,抹茶的可以用手捏均匀;
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点击查看大图 取饼干棒蘸上巧克力液,滴掉多余的;
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点击查看大图 粘上糖珠,放油纸上晾干即可。
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点击查看大图 成品1
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点击查看大图 成品2
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点击查看大图 成品3
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最后一步
点击查看大图 成品4
小贴士
△ 鸡蛋要用常温的,防止油水分离; △ 不同的烤箱不同的脾气,火候仅供参考。
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展开全部16个步骤
发布于 2023-12-23
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