#最是家乡味 冬至大如年#酸菜饺子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
夹子肉
500克
、
水酸菜
300克
、
小葱
200克 、
葱姜花椒水
200克
、
太太乐生抽
10克
、
太太乐鸡汁
5克
、
松茸鲜
5克
、
老抽
5克 、
蚝油
10克 、
盐
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 先准备葱姜花椒适量放入200克开水泡上放凉抓捏出汁过滤出葱姜水。
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点击查看大图 三肥7瘦的前夹肉绞成肉沫。
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点击查看大图 绞成这种带有颗粒点的肉沫。
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点击查看大图 这是自己酿的白菜酸 ,自己做的是没有盐的,如果买的酸菜要注意控盐量。
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点击查看大图 酸菜切沫挤干水分。
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点击查看大图 葱姜水分次加入,每加一次都要搅拌吸收了再加下一次。
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点击查看大图 葱姜水加完搅打上劲。
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点击查看大图 加入太太乐鲜鸡汁 松茸鲜,没有可以加味精或者鸡精代替,生抽 蚝油 老抽搅拌调味。
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点击查看大图 放入香葱浇上热油激发出香味。
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点击查看大图 加入酸菜沫。
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点击查看大图 搅拌均匀,酸菜饺子馅就做好了。
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点击查看大图 擀饺子皮或者直接买饺子皮都可以。
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点击查看大图 包上酸菜馅。
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点击查看大图 煮熟开吃咯!
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点击查看大图 美味多汁的酸菜饺子超级好吃,冬至到了赶快安排起来吧!
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最后一步
点击查看大图 太美味了!
小贴士
酸菜馅的肉要肥一点好吃,不喜欢肥肉的可以适当多加一点食用油。
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展开全部16个步骤
发布于 2023-12-20
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