#原制原味，聚会菜谱# 超可爱的棉花兔吐司
12.3万人浏览 · 5902人收藏 · 人做过
难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 备料
-
2/21
点击查看大图 除黄油、盐、果粉外，全部材料入揉面桶，预留20克牛奶，看面团状态添加；揉出粗膜
-
3/21
点击查看大图 加黄油和盐
-
4/21
点击查看大图 先低速3分钟再中高速，揉出透明有弹性的薄膜
-
5/21
点击查看大图 取24克面团揉入仙人掌果粉，剩下的白面团揉圆，放发酵盒，28度发酵1小时
-
6/21
点击查看大图 2倍大
-
7/21
点击查看大图 看图示，从上向下分别是耳朵45克*2个，腮红13克*2个，小脸35克，大脸100克左右（剩下的面团有多少算多少）；松弛15分钟
-
8/21
点击查看大图 吐司模具内壁涂抹黄油
-
9/21
点击查看大图 耳朵面团擀成长条，卷卷
-
10/21
点击查看大图 从底部塞入耳朵部位，面卷如果太粗，可搓长折叠后塞入；从底部塞入面团要比从顶部塞入更容易
-
11/21
点击查看大图 腮红面团擀成椭圆形小饼，三折
-
12/21
点击查看大图 竖放，擀成长方形，卷卷
-
13/21
点击查看大图 小脸面团擀卷方法如腮红面团一样；大脸面团擀长方形面片，长约20CM，等宽腮红面卷；如图示摆放
-
14/21
点击查看大图 两端向中间卷起来
-
15/21
点击查看大图 放入模具中
-
16/21
点击查看大图 温度36度，湿度80%，发酵至6、7分满
-
17/21
点击查看大图 盖上盖子，入预热好的烤箱中下层，顶部放重物，上下火195/180度，30分钟左右
-
18/21
点击查看大图 出炉后震模
-
19/21
点击查看大图 脱模，晾凉
-
20/21
点击查看大图 凉后切片，用巧克力融液画上五官
-
最后一步
点击查看大图 超可爱呀
小贴士
1. 此模具配方用量较少，面粉用量130-135克，总面团260克左右；可加大用量，从面团中割出一块来做这个棉花兔吐司； 2. 烘烤的温度和时间根据烤箱实际情况来调整。
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2023-12-20
换一个做法相关分类
相关推荐