黑芝麻红枣糕，芝麻香浓郁，满满都是料~
1.1万人浏览 · 380人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 准备好所有食材
-
2/14
点击查看大图 【黑芝麻浆】① 100克黑芝麻放入研磨机搅碎。红枣切成粒备用。
-
3/14
点击查看大图 ② 80克芝麻碎、30克红枣碎、50克白砂糖、200克清水，混合均匀，把糖搅拌融化。
-
4/14
点击查看大图 ③ 加入100克钵仔糕粉，搅拌均匀，黑芝麻浆做好了。
-
5/14
点击查看大图 【调白浆】④ 100克椰浆、100克清水、20克芝麻碎、40克白砂糖，搅拌至糖融化。⑤ 加入100克钵仔糕粉，搅拌均匀，白浆做好了。
-
6/14
点击查看大图 调好的两种粉浆，准备上锅蒸
-
7/14
点击查看大图 【蒸糕】⑥ 蒸锅放入蒸盘，刷油，水开后加入一层薄薄的黑芝麻浆，大火蒸约10分钟熟透，再加一层白浆蒸10分钟。
-
8/14
点击查看大图 (每次舀浆之前先搅匀！上一层凝固再蒸下一层！蒸的时间按厚度和火力调整！)
-
9/14
点击查看大图 蒸熟后放凉一会
-
10/14
点击查看大图 取出来放案板上，卷起来
-
11/14
点击查看大图 切成小块即可享用
-
12/14
点击查看大图 芝麻香红枣香浓郁，满口回味~
-
13/14
点击查看大图 口感糯唧唧~
-
最后一步
点击查看大图 好吃还健康养颜
小贴士
注意事项： 洲星钵仔糕粉 粉水比例1:2 （100g粉+200g水） 糖可以按照个人甜度来调整。 一盘蒸两层，不要蒸太厚卷不起来。粉浆一次用不完就分几盘蒸。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2023-12-18
换一个做法相关分类
相关推荐