冬日暖心红豆包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 ✅第一步,准备材料,当然还有红豆沙喔
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点击查看大图 ✅过筛250克高筋面粉
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点击查看大图 ✅加入15克奶粉
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点击查看大图 ✅加入20克糖和2克盐
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点击查看大图 ✅搅拌均匀,干性材料准备完成备用
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点击查看大图 ✅120克牛奶中加入一个鸡蛋
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点击查看大图 ✅搅拌均匀,湿性材料准备完成备用
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点击查看大图 ✅干性材料加入搅拌桶
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点击查看大图 ✅湿性材料加入搅拌桶
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点击查看大图 ✅加入9克鲜酵母(如果是干酵母就放3克)
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点击查看大图 ✅搅拌至厚膜阶段(破洞处呈锯齿状)
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点击查看大图 ✅加入25克黄油
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点击查看大图 ✅继续搅拌至完全扩展阶段(能拉出薄膜,破洞处光滑)
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点击查看大图 ✅面团覆盖保鲜膜,室温发酵至两倍大
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点击查看大图 ✅发酵好的面团进行按压排气
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点击查看大图 ✅平均分成12份
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点击查看大图 ✅分别揉圆
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点击查看大图 ✅擀成圆形
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点击查看大图 ✅包入豆沙
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点击查看大图 ✅捏紧收口
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点击查看大图 ✅放入12连正方形模具
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点击查看大图 ✅放入烤箱,32度发酵40分钟(发满模具即可)
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点击查看大图 ✅表面刷牛奶
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点击查看大图 ✅擀面杖一头蘸水沾白芝麻,按压在中心
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点击查看大图 ✅上下火170度烤18分钟(根据自己的烤箱调整温度喔)
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最后一步
点击查看大图 ✅完成,寒冷的冬天,最适合来一口红豆面包。记得收藏➕关注,大家赶快做起来吧
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展开全部26个步骤
发布于 2023-12-14
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