筋头巴脑锅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
筋头巴脑
1000g
、
土豆
1个 、
葱姜蒜
、
干椒
5-6
、
八角
2个 、
花椒
十几粒 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
黄豆酱
1勺
、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
料酒
1勺 、
冰糖
5-6颗 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 筋头巴脑凉水入锅,放入葱姜、料酒煮开后继续煮2分钟;热锅凉油,放入葱姜蒜、花椒粉炒香;
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2/7
点击查看大图 放入干椒、花椒、八角炒香;
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3/7
点击查看大图 放入一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱炒出红油;
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4/7
点击查看大图 倒入筋头巴脑和冰糖翻炒,调入生抽、老抽、料酒;
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5/7
点击查看大图 炒好的筋头巴脑转入砂锅中,加入一罐啤酒,和适量的热水(汤可以多一些,后面还可以涮一些菜);大火煮开后转小火盖上锅盖继续煮1小时;
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6/7
点击查看大图 1小时后放入土豆块和适量的盐,继续煮20分钟即可;
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最后一步
点击查看大图 来吧、吃饭喽~
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-12-14
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