新疆拉条子牛肉拌面
13.3万人浏览 · 3443人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 300克面粉加160克温水，加5克盐，面粉里加了盐面会更筋道。
-
2/17
点击查看大图 揪成大小一样的面剂子然后搓成这样粗条状。
-
3/17
点击查看大图 把面放案板上搓成这种细条形状卷起来醒面15分钟。
-
4/17
点击查看大图 搓好的成品是这个样子，一定要多刷一点油，不然面都沾在一起了。
-
5/17
点击查看大图 拉一拉甩一甩，凭感觉做的，我也是第一次尝试。
-
6/17
点击查看大图 牛肉切片，洋葱、鲜姜、蒜瓣准备好备用。
-
7/17
点击查看大图 洋葱和肉可以一起下锅，翻炒出香味，加入花椒、大料、生姜粉，然后倒入生抽，放一勺盐。
-
8/17
点击查看大图 下锅西红柿炒出红汤。
-
9/17
点击查看大图 加入一大勺郫县豆瓣酱。
-
10/17
点击查看大图 倒入适量的水，让肉稍微煮5～10分钟。
-
11/17
点击查看大图 出锅前放入青椒，这样能保持它的颜色。
-
12/17
点击查看大图 因为面拉的比较粗，2根面条就足可以煮一大碗了。
-
13/17
点击查看大图 水开后下面大概煮3分钟左右差不多。
-
14/17
点击查看大图 这是炒好的卤，第一次做，感觉配料的蔬菜搭配的不是很好。
-
15/17
点击查看大图 这是出锅的样子到是看起来还不错。
-
16/17
点击查看大图 面条浇汁一大勺卤，每一根面条上都包裹着浓郁的酱汁。
-
最后一步
点击查看大图 香辣的牛肉，特别入味。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2023-12-14
换一个做法相关分类
相关推荐