#本周热榜#韭菜煎饼
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时间：30分钟
食材清单
馅料材料
、
韭菜
250克 、
肉末
400克
、
蚝油
1勺 、
酱油
2勺 、
生粉
1勺 、
鸡汁
少许
、
饼胚材料
、
面粉
500克 、
酵母
5克 、
盐
5克 、
糖
10克 、
温水
380克 烹饪步骤
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点击查看大图 盘中倒入500克面粉
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点击查看大图 10克白糖
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点击查看大图 5克盐
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点击查看大图 5克酵母
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点击查看大图 380克温水
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6/32
点击查看大图 一边倒水一边搅
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7/32
点击查看大图 搅起筋
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8/32
点击查看大图 盖上保鲜膜发酵至一倍大
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9/32
点击查看大图 韭菜先倒油防止韭菜出水
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10/32
点击查看大图 400克猪肉馅放入香菜和葱花
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11/32
点击查看大图 用热油淋
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12/32
点击查看大图 放一勺生粉
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点击查看大图 一勺蚝油
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14/32
点击查看大图 少许鸡汁
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15/32
点击查看大图 抓拌均匀
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点击查看大图 倒入韭菜
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17/32
点击查看大图 搅拌均匀
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18/32
点击查看大图 刮刀和手都要喷油，防止粘手
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19/32
点击查看大图 案板也要喷油
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20/32
点击查看大图 弄成长条
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21/32
点击查看大图 切成小块
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22/32
点击查看大图 我这里切了8块
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23/32
点击查看大图 手法有点像挤肉丸把面团挤出来
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24/32
点击查看大图 包上两勺馅料
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25/32
点击查看大图 像包包子的手法
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26/32
点击查看大图 按压一下
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27/32
点击查看大图 两边拍点面粉防止粘手
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28/32
点击查看大图 按压一下
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29/32
点击查看大图 锅里预热刷油
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点击查看大图 放入饼胚
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点击查看大图 底部黄了再翻面
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最后一步
点击查看大图 煎至两面金黄就可以
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展开全部32个步骤
发布于 2023-12-13
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