#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
苦瓜
1根 、
瘦肉
200g 、
太太乐鲍汁蚝油
1勺
、
玉米淀粉
1勺 、
太太乐宴会料酒
1勺
、
蒜
2瓣 、
姜
1块 、
红辣椒
1块 、
太太乐头道生抽酱油
1勺
、
太太乐鸡精调料味
少量
、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 瘦肉切薄片,放入太太乐宴会料酒1勺,太太乐鲍汁蚝油1勺,淀粉1勺。
-
2/12
点击查看大图 拌匀腌制15分钟。
-
3/12
点击查看大图 苦瓜去干净瓜瓤和白色的膜,切薄片。瓜瓤和白色的膜刮的越干净苦味越小,苦瓜片切得越薄炒制过程中苦味越减。
-
4/12
点击查看大图 姜蒜去皮洗干净切片备用,红辣椒洗干净切丝备用。
-
5/12
点击查看大图 苦瓜焯水2分钟,焯水的过程中稍微放点盐和油,可使苦瓜更碧绿。
-
6/12
点击查看大图 焯水的苦瓜过凉水冲洗一下,苦瓜在降温过程中也可以降低苦味哦。
-
7/12
点击查看大图 锅里放入适量油,放入姜片大蒜片和肉片翻炒至变色,盛出备用。
-
8/12
点击查看大图 锅底余油爆香苦瓜和红辣椒。
-
9/12
点击查看大图 倒入之前炒好的肉片翻炒均匀,加1勺太太乐头道生抽酱油调味上色。
-
10/12
点击查看大图 放入适量盐。
-
11/12
点击查看大图 少许太太乐鸡精调料味翻炒均匀入味。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-12-13
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