木耳肉片
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪肉片
100克
、
木耳
一小把 、
黄花
一小把
、
青笋
半根 、
调味料
、
泡椒
5个 、
大葱
半根 、
泡姜
1个
、
蒜
1瓣 、
调味汁
、
盐
2克 、
生抽
1勺 、
糖
5克 、
水淀粉
半勺
、
老抽
1/4勺 、
腌制用料
、
盐
2克 、
胡椒粉
1/4勺 、
老抽
1/4勺 、
黄酒
半勺 、
水淀粉
1勺
、
油
1汤匙 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 肉片加入盐、胡椒粉、黄酒抓揉上劲
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2/12
点击查看大图 打入少许水后加入水淀粉、老抽和油抓揉上浆
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3/12
点击查看大图 木耳和黄花泡发好后去掉杂质洗净待用
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4/12
点击查看大图 青笋切片撒上少许盐腌制出水分待用
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5/12
点击查看大图 将生抽、老抽、盐、糖、水淀粉搅拌均匀后即成调味汁
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6/12
点击查看大图 油温4成热下入腌制好的肉片滑散
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7/12
点击查看大图 下入大葱、泡姜、泡椒段、蒜片
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8/12
点击查看大图 翻炒均匀
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9/12
点击查看大图 下入青笋片
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10/12
点击查看大图 下入木耳和黄花
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11/12
点击查看大图 翻炒均匀后烹入调味汁
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘~
小贴士
1.选购时尽量选择大品牌的优质木耳; 2.尽量用凉水或温水泡发; 3.如泡发后掉色严重,水不清,疑被染色应避免食用; 4.泡发的木耳时间超长后会滋生细菌,产生米酵菌酸等毒素,严重影响健康甚至生命;
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-12-12
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