#流感季饮食攻略#羊排小暖锅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
羊排
1000克 、
白萝卜
100克 、
青菜
100克 、
香葱
15克 、
蒜黄
15克 、
宽粉
50克
、
豆皮
50克 、
肉丸子
50克
、
油泡豆腐
30克
、
八角
5克 、
干辣椒
5克 、
小茴香
5克 、
花椒
5克 、
盐
2中勺 、
姜
20克 、
葱
20克 、
料酒
2大勺 、
老抽
2大勺 、
豆瓣酱
2大勺 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 羊排清洗干净及配菜备用。
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2/13
点击查看大图 葱姜切片,白萝卜切大小合适的厚片,香葱蒜黄切小段。
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3/13
点击查看大图 羊排凉水入锅放入几片葱姜(分量内)加入料酒去腥,沸腾后煮三五分钟捞出用热水冲洗干净沥干水分。
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4/13
点击查看大图 炒锅里倒入食用油,热锅凉油(可避免粘锅)放入焯水后的羊排翻炒煎制微黄,炒出羊排上多余的油脂。
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5/13
点击查看大图 放入花椒、八角、葱姜片、小茴香、干辣椒翻炒出香味,再次加入料酒。
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6/13
点击查看大图 加入老抽。
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7/13
点击查看大图 翻炒几下,加入豆瓣酱。
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8/13
点击查看大图 翻炒均匀。
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9/13
点击查看大图 加入没过肉块的热水。
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10/13
点击查看大图 沸腾后转入砂锅里,小火炖煮约90分钟。
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11/13
点击查看大图 肉块软烂后放入盐,切好的白萝卜、宽粉豆皮、油泡豆腐肉丸子炖煮5分钟左右,最后放入青菜,炖煮断生,撒香葱蒜黄即可享用美味!
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12/13
点击查看大图 成品图,软烂脱骨,健康养生!
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最后一步
点击查看大图 成品图,鲜美入味,超级好吃!
小贴士
配菜部分可根据个人喜欢放入其他的菜品,成品软烂脱骨,鲜香入味,不腥不膻不油腻,超级美味!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-12-10
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