爆炒鱿鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备鱿鱼,洋葱,葱姜蒜和辣椒(也可以是小米椒)。
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点击查看大图 鱿鱼太长可以切短一些。
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点击查看大图 锅内放入五片生姜,两勺料酒,开火,锅边有小泡时放入鱿鱼焯水。
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点击查看大图 鱿鱼卷起即可捞出锅,不用把水烧开。
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点击查看大图 捞出鱿鱼备用。
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点击查看大图 葱一分为二,一部分和切好的姜蒜辣椒放一起,另一半和切好的洋葱放一起。
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点击查看大图 调一个料汁。盐半勺,糖半勺,生抽一勺,几滴老抽,蚝油一勺,少许胡椒粉,一勺淀粉,两勺清水。
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点击查看大图 锅中放油,放入葱姜蒜辣椒爆香。
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点击查看大图 放入焯过水的鱿鱼,翻炒均匀。
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点击查看大图 从锅边淋入料汁,中火翻炒均匀。
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点击查看大图 放入剩下的葱和洋葱翻炒两分钟,出锅。
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最后一步
点击查看大图 快手菜,这样鱿鱼不会老~
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发布于 2023-12-10
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