饱满多汁小肉包
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
金龙鱼多用途麦芯小麦粉
400克
、
糖
20克 、
金龙鱼轻松发高活性干酵母
6克
、
清水
230克 、
猪肉馅
360克
、
姜
1块 、
葱花
适量 、
生抽
4勺 、
蚝油
2勺 、
老抽
2勺 、
花生油
2大勺 、
清水
1小碗 烹饪步骤
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点击查看大图 包子皮材料
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点击查看大图 包子馅材料
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点击查看大图 姜去皮切碎
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点击查看大图 姜末和调料放入肉馅,拌匀
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点击查看大图 花生油烧热,淋在肉馅上,再次拌匀
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6/24
点击查看大图 少量多次加入清水,顺着一个方向搅拌均匀
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7/24
点击查看大图 拌匀后的肉馅盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟
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点击查看大图 酵母放入碗中,按比例加清水调匀
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点击查看大图 面粉中倒入调好的酵母溶液
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点击查看大图 用筷子搅拌成面絮状
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点击查看大图 再用手揉成光滑面团
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点击查看大图 面团搓长搓细,分成约27克左右的小面剂,案板上撒粉,将小面剂按扁
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点击查看大图 将小面剂擀成中间稍厚、边缘稍薄的面皮
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点击查看大图 取出冷藏后的肉馅,倒入葱花
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点击查看大图 充分搅拌均匀
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点击查看大图 取一个面皮,舀入肉馅
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点击查看大图 一边捏褶一边收圆,整形收口
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点击查看大图 包子全部包好,放在蒸笼上醒发半小时
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点击查看大图 锅中加水烧开,放蒸笼,中火蒸10-12分钟,熄火后焖1分钟揭锅
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点击查看大图 趁热吃,香的嘞~
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点击查看大图 成品图
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22/24
点击查看大图 成品图
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点击查看大图 白白胖胖
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最后一步
点击查看大图 趁热吃~
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展开全部24个步骤
发布于 2023-12-09
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