草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/22
制作蛋糕卷：大豆油中加入牛奶
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2/22
搅拌到完全融合
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3/22
加入低筋面粉
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4/22
搅拌均匀
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5/22
加入蛋黄
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6/22
搅拌均匀，再加入几滴红色色素拌匀；
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7/22
蛋白中分三次加入细砂糖
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8/22
打发到小尖角状
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9/22
舀入少量蛋白到蛋黄糊中
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10/22
翻拌均匀后再倒回剩余蛋白中
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11/22
翻拌均匀
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12/22
取出冷藏好的图案（黄油20、糖粉20、常温蛋白20、低粉20，混合均匀后调色使用；）
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13/22
倒入蛋糕糊
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14/22
抹平整，震盘，送入预热好150度的烤箱中层，大约烤22分钟
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15/22
出炉震盘倒扣，趁热撕去油布；
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16/22
淡奶油加细砂糖和香草精打发到偏硬状态
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17/22
蛋糕正面朝上，中间抹上奶油，放上草莓
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18/22
再盖上一层奶油
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19/22
卷起来，冷藏定型
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20/22
放入蛋糕盒冷藏
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21/22
成品
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最后一步
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2023-12-06
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