芋泥吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芋泥和紫薯放到电饭煲里煮熟捣烂成泥,如果想口感细腻就得过筛,自己吃可以不用过筛,倒入牛奶炼乳奶油黄油,如果喜欢甜口就加点糖,放到锅里不断翻炒,出锅后晾凉
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点击查看大图 我面团里加了全麦粉,提前一个晚上,做波兰种,想要全麦粉做面包好吃,要提前1比1用水泡一个晚上,再用里面的麦麸就会充分吸收水分
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点击查看大图 220克一个面团,松弛20分钟
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点击查看大图 方法一平铺上芋泥,再加另外一块相等的面皮
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点击查看大图 切成九条
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点击查看大图 做成麻花状卷起
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点击查看大图 成形
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点击查看大图 方法二是放一半的芋泥对折
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点击查看大图 切成条后不断旋转成型卷起
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点击查看大图 放入模具中二次发酵
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点击查看大图 方法三,70克面团包入50克芋泥
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点击查看大图 两头不要切断
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点击查看大图 卷起成形,发酵完成后,在蛋液里加入一点点牛奶,涂到表面上,这样烤出来上色不会太深
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最后一步
点击查看大图 吐司切片照
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发布于 2023-12-06
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