小炒牛肉一点不难
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉切成薄片，依次加入胡椒粉，淀粉，生抽，抓拌均匀之后加入适量食用油锁住水分。将辣椒切成圈，姜切丝，葱头切片，香菜切段备用
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点击查看大图 锅烧热加入食用油。同时放入红葱头，姜丝爆香后加入牛肉，炒至稍稍变色。盛出备用。锅中加入，辣椒圈儿，香菜根，翻炒至稍稍变色，加入牛肉香菜叶翻炒，叶片稍稍变色，盛出装盘。
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点击查看大图 自己在家做的小炒牛肉。不管是卖相味道，一点不比外面差。并且还安全，放心哟。
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最后一步
点击查看大图 现在家里吃饭。老公经常要点的一盘，就是小炒牛肉来一个，切一切，拌一拌，炒一炒。家人开开心心坐在一起吃饭，真的很幸福。
小贴士
1.牛肉最好是逆着纹路来切。刀工好点的可以加分。腌好之后最好能放置10~20分钟。这样吃起来口感更加嫩滑。 2.香菜炒牛肉特别经典。香菜根是精华。根和叶分开放，先炒根，后放叶。既美味又养眼。 香菜是一种常见的绿色菜品，它有自然的香气，能提味增鲜，也能入药，但是平时人们吃香菜时多会食用它的茎和叶子，对香菜根并不重视，其实香菜根也可以食用，而且营养价值和药用价值都很高，对人类身体有多种好处，比如健脾开胃，散风祛寒。是不是很意外呀？
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发布于 2023-12-04
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